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Si no tienes mucho tiempo para cocinar y buscas un plato nutritivo y ligero, el huevo revuelto con morrones es tu plato. A las infinitas propiedades del huevo –proteínas de altísima calidad y riqueza en calcio, hierro o cinc y vitaminas– le añades el poder del morrón –antioxidante, con alto contenido en vitamina C y fibra, y capacidad para combatir el colesterol malo.
Si a eso le añadimos que solo tiene unas 175 cal. por ración y que un revuelto de huevo no exige mucha pericia en los fogones, ¡bingo! La receta ideal.
Ingredientes:
– 2 morrón HIDROHUERTA y también puedes poner pimentones de color verde o amarillo.
– 4 huevos medianos
– 2 dientes de ajo
– 50 ml de nata líquida
– 1 ramita de perejil
– Aceite de oliva
– Pimienta
– Sal
Preparación
- Limpia los morrones, lávalos, sécalos con papel de cocina y córtalos en tiras. Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava el perejil y pícalo.
- Pon una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y, cuando se caliente, añade el ajo y los morrones. Tapa y sofríelos 10 o 15 minutos removiendo varias veces. Escúrrelos.
- Bate los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta. Cuájalos en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite a fuego muy lento, y sin dejar de remover.
- Mezcla el revuelto con los morrones, espolvorea con el perejil y sirve enseguida.
